北海道余市郡赤井川村字日ノ出116番地
AKAIGAWA, HOKKAIDO, JAPAN
私たちSHIMIRU FARMは、赤井川村で100年以上受け継がれてきた田畑を引き継ぎ、未来に残せる農業を目指しています。
北海道余市郡赤井川村は、東京ディズニーランド約608個分の広さを持つ静かな村。人口は1,000人ほどで、信号は3機、コンビニは1軒のみ。便利さには縁遠い場所ですが、ここには雄大な山並みや透明な渓流が広がり、北海道ならではの美しい自然風景が息づいています。近年、耕作放棄地が増えていますが、私たちはこの手つかずの自然を活かしながら地域と共に活性化ができるよう農地を未来へと繋ぐことに取り組んでいます。
札幌・小樽の都市部や余市・ニセコの観光地からも1時間圏内にあるこの赤井川村から、自然の恵みそのままの美味しさをお届けしていきます。
北海道赤井川村産の減農薬米「ななつぼし」。
ななつぼしとは？
ABOUT TASTE
おいしさの秘密
ななつぼしは、北海道で最も栽培され、最も支持されているお米です。その理由は、噛むほどに広がる甘みと、程よい粘りのバランスにあります。冷めても美味しさが持続するため、お弁当やおにぎりにも最適です。また、和食や洋食を問わず、さまざまな料理と相性が良いのも特長。さらに、ななつぼしは日本穀物検定協会の食味ランキングで13年連続特Aランクを獲得しており、その品質と美味しさは折り紙付きです。
トレーサビリティ
SHIMIRU FARMの「ななつぼし」は、北海道の他産地や前年の収穫米が一切混ざることはなく、私たちの田んぼで育てたお米だけを丁寧にパッケージしています。スーパーなどで目にするブレンド米とは異なり、安定した美味しさを誇る「単一原料米」。専門の検査員が厳しく等級検査を行い、一等米に選ばれたものだけを皆さまのもとへお届けいたします。
品質のために
SHIMIRU FARMの「ななつぼし」は、節減対象農薬の使用回数を50％以下に抑えて栽培しています。そのため、田んぼにはどうしても雑草が生えてきますが、私たちは定期的に田んぼに入り、手作業で丁寧に雑草を取り除いています。このような手間はかかりますが、美味しく、そして安心して食べていただけるお米作りを目指し、農薬との適切な付き合い方を考えながら生産を続けていきます。
Comparison of Rice by the Numbers
お米の三銃士、ななつぼし・あきたこまち・コシヒカリを、味や食感で数値化してみました。
ななつぼし
甘みと旨みの全体バランスが良く、特に炊き立てのツヤと粒だちが美しいタイプ。どんな料理にも合う万能選手で冷めた時の美味しさにも非常に優れています。
あきたこまち
粘りと甘みが高く、やや硬めの食感が特徴のタイプ。ほのかに香ばしい香りも感じられ、おにぎりなどにもおすすめ。
コシヒカリ
粘りと甘みが非常に高く、香りも豊かな優等生タイプ。和食全般との相性が良く、特に漬物や焼き魚などのシンプルな料理が引き立ちます。
FAQ
よくあるご質問について
配送料について
地域、並びに配送物の大きさによって費用が異なります。詳細はこちらからご確認ください。
配送日・配送時間の指定はできますか？
配送日、時間のご指定は承っておりません。繁忙期を除き、ご注文確定後約3〜6営業日程度で発送いたします。お米につきましては、ご注文確認後、玄米を精米し、精米したての状態で発送いたします。そのため、発送手続きはご注文日から7〜10営業日程度お時間をいただきます。
発送完了メールのご確認をお願いします。
その他の質問について
商品やその他の質問などはお問い合わせよりご連絡ください。
