【Huilerie de Blot】くるみオイル(100ml)

¥1,620

Huilerie de Blot -ユイルリー・ドゥ・ブロ-

オーヴェルニュ地方で最後に残る、昔ながらの石臼製法
-----生産者について-----
「Huilerie de Blot ユイルリー・ドゥ・ブロ」は、フランス中部なだらかな山々が並ぶ美しい自然に恵まれたオーヴェルニュ地域圏ピュイ=ド=ドームにあります。1857年に創業し、その当時から使用されている石臼を使い昔ながらのシンプルな製法でヘーゼルナッツオイルやクルミオイルを作り続けています。オーナーのBouleauさんがたった一人で製造から配達までをこなします。商品は地元だけでほぼ100%消費されているというたいへんローカルなもの。そしてこの石臼挽きの伝統製法を取り入れている生産者は今ではほとんど無く、オーヴェルニュ地方では最後に残るうちひとつだといわれています。

フランス産クルミ100%の石臼挽きオイル
-----テイスト-----
口に含むとクルミの香ばしさが一気に広がり、まるでクルミそのものを食べているかのようなインパクト。特有の渋みも感じられます。舌の上にはいつまでも余韻が残り、その香りの良さに品質の高さが窺えます。1リットルのクルミオイルを作るために2kgのクルミ(殻なし)が使われます。

クルミオイルは血液中の脂質濃度を下げる(血液をサラサラにしてくれる)働きがあるOmega-3を豊富に含みます。そのほか鉄分、ビタミンB6、ビタミンEが含まれており栄養価が高くコレステロールはゼロなので、健康面を気にされている方にもぴったりです。

-----おすすめの使い方------
ルッコラやセロリなどの香りの強い野菜、ハーブ類、リンゴ、洋梨、オレンジなどの柑橘類→サラダに。
少量のくるみオイルと塩をサラダに絡めるだけでとっても美味しくなります!
鶏肉、鴨肉、白身魚→ソテーする時や、グリル後の仕上げに。揚げ油にも。
パウンドケーキやクッキーなどの焼き菓子作りにもおすすめです。

●内容量:100ml

原材料:くるみ油

●原産国:フランス

●保存方法:直射日光を避け、常温で保存

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