【調味ソース】レリッシュソース

ヘンダーソンレリッシュソースは穀物ビネガーをベースにタマリンド、カイエンペッパー、クローブ・ニンニクなどを配合。タマリンドの酸味とクローブの甘い香りの中にあるびりびりとした刺激が、伝統的なイギリスの酢漬けの薬味‘レリッシュ‘に似ていたことからヘンダーソン・レリッシュという名前で販売したところ大評判に。