【調味ソース】レリッシュソース

¥486
〇ヘンダーソン レリッシュソース

「許された3人だけにしか私の秘密のレシピを伝えてはいけない」創業者の遺言が忠実に守られる秘伝のソース。

ヘンダーソンレリッシュソースは穀物ビネガーをベースにタマリンド、カイエンペッパー、クローブ・ニンニクなどを配合。タマリンドの酸味とクローブの甘い香りの中にあるびりびりとした刺激が、伝統的なイギリスの酢漬けの薬味‘レリッシュ‘に似ていたことからヘンダーソン・レリッシュという名前で販売したところ大評判に。
まろやかな酸味とスパイシーさで英国定番のフィッシュ&チップスを包み込み、更に美味しくする、なくてはならないソースとなりました。
動物性の食材を使用してないことから、ヴィーガンからも支持されています。
ウスターソースとは違う酸味・旨味の効いたさっぱりした味わいはフィッシュ&チップスはもちろん日本人が大好きなカキフライ、アジフライ、エビフライ、イワシ、イカなど繊細な魚介の揚げ物の美味しさをさらに引出し、もう一つ食べたい!もっとかけたい!!と思わせる、まさに秘伝のソースなんです。

<レリッシュ・ソースの故郷 シェフィールドって、こんな街>
イギリスの中部サウスヨークシャーにある州でマンチェスターと並ぶ工業都市。
ナイフやフォークなど鉄銅産業がとても盛んな都市ですが、人よりも緑が多いと言われ、大自然豊かな環境も人気となっています。

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