自然芋そば 山芋そば

¥412

【BRAND】自然芋そば

新潟県上越市浦川原地域や周辺一帯で作られるおそばには、伝統的に「自然芋(自然薯)」がつなぎとして使われています。コシのある食感と素朴な味わいが特色のこの「自然芋そば」を作り続けて50余年。自然芋そばは1965年の創業より受け継がれてきた伝承の味をこだわりをもって磨き上げました。製粉から一貫した自社製造にこだわり、多くの人に愛される麺づくりに取り組んでいます。

【種類】山芋そば

自社製粉した国内産そば粉に山芋粉と海藻を加え、越後の名水「尾神岳大出口泉水」で練り合わせ製造しています。

1.大きい鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、麺をバラバラと入れます。

2.麺が踊る状態で5分ほどゆで、ふきこぼれそうになったら火を少し弱め、沸騰させます。1〜2本を冷水にとり、試食してお好みのゆで加減で火を止めます。火の強さとお湯の量で茹で時間が変わります。

3.別の容器にたっぷりの水を用意しておき、手早く入れ、つめたくなるまで水を取り替えて水洗いします。

4.水洗いができたら 早めににお召し上がりください。時間が経つとやわらかくなって味が落ちます。

【原材料】小麦粉:国内製造(カナダ、アメリカ)、そば粉(北海道)、小麦たん白(オーストラリア)、食塩(国内産)、山芋粉(国内産)、 海藻[布海苔(国内産)]

【POINT】

【原産国】日本

【内容量】250g

【保存方法】使用原材料においてアレルギー症状をお持ちの方はお召し上がりに充分ご注意ください。麺をゆでる際には沸騰したお湯には充分ご注意ください。

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